Descripción del puesto

En Platinum Brands estamos en busca de un profesional para ocupar la posición de Coordinador de Proyectos de Construcción.
Como parte de nuestro equipo, será responsable de Supervisa el proceso completo de apertura de nuevos restaurantes, coordinando con diferentes áreas ( marketing y operaciones) asegurando el cumplimiento de plazos, presupuestos y estándares de calidad. Administra los cronogramas y coordina todos los elementos necesarios para la apertura.

Responsabilidades:

• Planificación, supervisión y ejecución de proyectos de construcción para nuevos restaurantes y reformas, incluidas las adecuaciones de locales comerciales y la instalación de equipos e infraestructura.
• Coordinación de equipos multidisciplinarios para cada proyecto, incluyendo operaciones, diseño de interiores, marketing, recursos humanos, IT, legal, entre otros.
• Coordinación de todo el proceso constructivo hasta la finalización de la obra, incluyendo diseño, licitación de proveedores, construcción, gestión de permisos, compras de equipamiento, licencias y trámites legales entre otros
• Gestión de los contratistas y proveedores de servicios de construcción, incluyendo arquitectos, ingenieros y proveedores de materiales y mobiliario.
• Asegurar el cumplimiento de plazos de entrega, el control de costos, la calidad en la construcción y el cumplimiento de las normativas locales de seguridad y salud en todos los proyectos.
• Control y monitoreo del presupuesto del proyecto, asegurando que los costos no superen los límites establecidos, con especial atención a los gastos de construcción, mobiliario, equipos y otros gastos iniciales.
• Trabajar estrechamente con el departamento financiero para realizar un seguimiento de las proyecciones de costos y asegurarse de que se mantengan dentro de los márgenes previstos.
• Evaluación y análisis de proveedores de servicios y materiales (como constructores, proveedores de equipos, tecnología, etc.), buscando siempre la mejor relación calidad-precio sin comprometer la calidad.
• Asegurarse de que todos los restaurantes nuevos cumplan con los estándares de diseño, calidad, seguridad alimentaria y normas operativas de la marca.
• Coordinar la instalación de sistemas operativos, como punto de venta (POS), sistemas de inventarios, cámaras de seguridad, cocinas equipadas y otros elementos críticos para el funcionamiento del restaurante.
• Supervisar la correcta instalación de equipos y mobiliario, asegurando que el restaurante esté completamente operativo para el día de la apertura.
• Asegurar el cumplimiento de normativas ambientales (como gestión de residuos, eficiencia energética, sostenibilidad) en todas las fases de la construcción.
• Informar regularmente sobre el progreso de las aperturas de nuevos restaurantes a la alta dirección, asegurando que estén al tanto de cualquier posible retraso, desviación de presupuesto o problemas operativos.
• Presentar análisis de costos para los nuevos proyectos de construcción o renovación, proporcionando recomendaciones a la alta dirección.
• Resolver problemas inesperados o contingencias que puedan surgir durante el proceso de apertura, asegurando que las aperturas no sufran demoras significativas.
• Identificar y gestionar los riesgos inherentes a los proyectos de construcción y renovación, desde la obtención de permisos hasta la gestión de imprevistos en el proceso de construcción.
• Asegurar que se sigan los protocolos de seguridad en las obras y en los restaurantes en operación, minimizando riesgos para los empleados y los clientes.
• Monitoreo y seguimiento a temas relacionados con las obras en periodo de garantía

Requisitos

• Licenciatura en Ingeniería Industrial, Arquitectura, Gestión de Proyectos o afines.
• .PMO o MBA+
• Mínimo 2 años de experiencia liderando proyectos de apertura, especialmente en el sector restaurantes, retail o en empresas de servicios con múltiples ubicaciones.
• Planificación y ejecución de proyectos complejos, gestionando múltiples tareas y cronogramas de manera simultánea.
• Negociación con proveedores y contratistas para asegurar que se obtengan los mejores precios y condiciones para la apertura de restaurantes.
• Conocimiento de operaciones de restaurantes (especialmente en el sector QSM) y comprensión de los estándares de calidad, procedimientos de seguridad alimentaria y las mejores prácticas operativas.
• Herramientas de gestión de proyectos, como Microsoft Project, Basecamp, para la planificación y seguimiento de proyectos. Excel Avanzado, Microsoft Office, Autocad y SketchUP.

Beneficios

• Salario competitivo.
• Descuento en productos de la marca (según política de la empresa).
• Seguro de vida colectivo.
• Entre otros beneficios.

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