Descripción del puesto

En Platinum Brands estamos en busca de un profesional para ocupar la posición de Especialista de Productividad Operativa.

Como parte de nuestro equipo, tu rol sera responsable de asegurar la sostenibilidad financiera y la eficiencia operativa de la empresa mediante la planificación estratégica, la creación de presupuestos, y el análisis detallado de KPI’s operativos, costos y márgenes proporcionando información clave que respalde la toma de decisiones para mejorar la rentabilidad y optimizar el desempeño de las franquicias.

Responsabilidades:

• Diseñar y gestionar el presupuesto del área de Operaciones, tanto a nivel corporativo como para cada restaurante/franquicia.
• Monitorear las desviaciones presupuestarias y proponer acciones correctivas
• Realizar análisis detallados de los costos directos e indirectos en los restaurantes, incluyendo costos de alimentos, mano de obra, energía, y suministros.
• Identificar oportunidades de ahorro y eficiencias operativas sin comprometer la calidad del servicio o la experiencia del cliente
• Analizar el desempeño financiero de cada restaurante y franquicia, evaluando márgenes de ganancia y pérdidas por ubicación.
• Proporcionar reportes y análisis para identificar restaurantes con bajo rendimiento y sugerir mejoras operativas.
• Supervisar el análisis de ventas y márgenes por producto y restaurante para identificar áreas de mayor rentabilidad o posibles ajustes en los precios.
• Analizar tendencias de ventas y su impacto en los costos y la estructura financiera
• Trabajar de cerca con otros departamentos como Operaciones, Compras y Marketing para alinear las proyecciones financieras con los objetivos operativos y comerciales
• Elaborar reportes periódicos para la alta dirección con un análisis detallado del desempeño operativo, tendencias de costos y rentabilidad por restaurante.
• Proporcionar recomendaciones basadas en datos para mejorar la rentabilidad y apoyar la toma de decisiones estratégicas
• Crear y mantener dashboards y sistemas de análisis en tiempo real que proporcionen a la dirección una visión clara del rendimiento financiero y operativo de cada restaurante.
• Utilizar herramientas de Business Intelligence (BI) para analizar grandes volúmenes de datos y ofrecer insights accionables sobre costos, ventas y márgenes.

Requisitos

• Licenciatura en ingenieria industrial o carreras afines.
• 3 a 5 años de experiencia en industria de comida rápida o retail.
• Excel y Power BI avanzando.
• Conocimientos en ciclo presupuestarios.

Beneficios

• Salario competitivo.
• Descuento en productos de la marca (según política de la empresa).
• Seguro de vida colectivo.
• Entre otros beneficios.